こんなことがありました。

　11月25日（火）、3・4年生が今年育てたこんにゃくいもを使ってこんにゃく作りに挑戦しました。教えてくださったのは生田目一江さん、伊藤ミツエさん、鈴木美智子さんの3人です。

　最初に作り方の説明をしていただき、いよいよ調理スタート！まずはこんにゃくいもの皮をむきます。　　　皮をむいたら、こんにゃく芋を水の中ですりおろします。　すると、水の中で水とこんにゃくが分離するので、上澄みとなった水をお玉ですくい取ります。　それを鍋に移して火にかけます。　　こげないように一生懸命かき混ぜながら水分を抜き、熱いうちに炭酸カルシウムを加え混ぜていきます。　　こんにゃくが固まり始めたらパッドに入れて冷まします。　　冷めたこんにゃくを、再度ゆでてあく抜きをしたらできあがり。たいへんな作業でしたが、たいへんよくがんばりました。ご相伴させていただきましたが、お店で買ったこんにゃくよりもおいしかったですよ。

　お手伝いいただいた生田目さん、伊藤さん、鈴木さん、本当にありがとうございました。